Rabarbercompote

Ingredienten

30 gr. aardbeien
100 gr. rabarber
5 dadels
1 tl vanillearoma

Benodigdheden
Kleine pan
Staafmixer
Kommetje

Tip: Heb je geen staafmixer? Snij dan alles klein en prak of stamp het door elkaar.

Bereiding

1. Ontpit de dadels en laat ze in 100 ml kokend water weken.
2. Haal de schil van de rabarber. Deze kun je er soms aftrekken of vanaf schillen met een dunschiller en haal de kroontjes van de aardbeien.
3. Snij de rabarber in kleine stukken.
4. Doe de aardbeien en dadels incl het water in een pan en pureer deze met een staafmixer.
5. Voeg hierna de rabarber en vanillearoma toe en kook deze deze even met de aardbeien en dadels mee. Na 5 maximaal 5 minuten kan dit ook gepureerd worden.
   
   Voila!
   Dit kun je heerlijk eten als compote bij yoghurt, kwark, pannenkoeken of bij de muesli of gewoon los !